トマトとパセリのかんたんサラダ
今日はかんたんオススメサラダをご紹介♪
その名も、『ざっくりトマトとパセリのサラダ』。
意外と知られていないのですが、パセリは、栄養価が極めて高く、
ビタミンA （βカロチン）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み、
マグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラルも野菜の中でも屈指。
他にも食物繊維、葉緑素、カリウムなどの栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスなんです。
でも、パセリなんて添え物というイメージが強いのか、あまり使われないのは残念。
しっかりとって、健康を維持したいですね。
では、作り方を紹介します。
1.トマトをざっくりとサイコロ型に切る（形にこだわっているわけではないので、お好みの形で良いですが、あまり大きすぎるとパセリが絡まないので注意です）
2.パセリを細かめに刻む（これもざっくりでOKです）
3.1、2を混ぜ合わせ、そこに塩ポン酢をかける
以上です。塩ポン酢なんてないって場合は、レモン汁+塩、酢+砂糖+塩でも十分おいしくいただけますよ。
お役に立てば幸いです。
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